Fırında Patatesli Kabak

Malzemeler:
1 adet büyük boy kabak
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
5-6 dal maydanoz
5-6 dak dereotu
5-6 yaprak taze nane yaprağı
100 gr. kaşar peyniri
galeta unu
tuz, karabibe pul biber

Hazırlanışı:
Kabak ve patatesi rendeleyin ve suyunu sıkın. Derince bir kaba alıp içine yumurtaları, tereyağını, rendelenmiş kaşar penirini ekleyin. Soğan, domates dereotu maydanoz ve naneyi ince ince kıyarak içine ekleyin ve karıştırın. Tuzu ve baharatları da ekleyin. Ardından küçük bir borcama alın. Üzerini kapatacak kadar galeta unu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30 - 35 dk. kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...

Domates Çorbası

Malzemeler:
3 - 4 adet orta boy (rendelenmiş) domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 lt kaynamış su
tuz

Hazırlanışı:
Tereyağını tencereye alıp ertin. İçine unu ekleyin ve 1 - 2 dk. kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyerek karıştırın. Son olarak  suyunu, tuzunu ekleyin 10 - 15 dk. kaynatın. Piştikten sonra blenderden geçirin.

NOT: Çorba koyu oldu ise su ekleyin,
Sıvı oldu ise ayrı bir kaseye az miktarda un, üzerinede çok az su ekleyin. Karıştırarak unun erimesini sağlayın ve bu karşımı çorbanın içine dökerek bir taşım daha kaynatın.

Afiyet Olsun...

Kat Kat Renkli Yaş Pasta

 

Malzemeler:
2 adet büyük boy yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket vanilye
1 paket kabartma tozu
İstenilen renklerde sıvı gıda boyası
2 paket krem şanti (Hazırlamak için 2 su bardağı süt)
Beyaz şeker hamuru

NOT:İsteğe göre malzemeler 2 katına da çıkarılabilir

Üzeri İçin (Çilek Marmeletı):
7 - 8 adet büyük boy çilek
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
Tepeleme 1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Mikserde yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından sırasıyla sütü, yağı, unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırın. Keki kaç renk yapmak isityorsanız oluşan karışımı eşit miktarda kaseler boşaltın. Ardından her kaseye ayrı renkte bir iki damla gıda boyası dökün ve karıştırın. Karışımı ayrı ayrı aliminyum kaplara dökün ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dk. kadar pişirin.
Bir yandanda 2 paket krem şantiyi 2 su bardağı sütle çırpın.
Kek piştikten sonra kaplardan çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra her kekin arasına krem şanti sürün. Son keki de koyduktan sonra üzerini kenarda açılmış olan şeker hamuruyla kaplayın. Üzerine istediğiniz sosu dökebilirsiniz ben çilek marmelatı döktüm.

Çilek Marmelatı Hazırlanışı:
Çilekleri rondodan geçirin yada rendeleyin. Ocağa alıp üzerine şekerini ekleyin ve karıştırın. Şeker eridikten sonra suyu ve nişastayı da ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.

 

Ayrıntılı yapılışı için devamına bakın.

Kabak Mücveri

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 yumurta
1 su bardağı un
Birkaç dal maydanoz
Tuz, karabiber pulbiber
Kızartmak için yağ

Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyin. İçine yumurtayı, unu ince ince kıyılmış maydanozları, tuzunu ve baharatlarını ekleyerek karıştırın. Bir tavaya bolca yağ koyun. Yağ kızdıktan sonra karışımdan kaşıkla alarak yağa akıtın. Her iki tarafıda eşit şekilde kızardıktan sonra alın.
Afiyet Olsun...

Tavuklu Sebze Yemeği

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 adet büyük boy havuç
Birkaç dal maydanoz
1 lt. Kaynamış su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün sebzeleri ve tavuk göğsünü küçük küçük küp küp doğruyorayın. Tencereye düktüğünüz 2 kaşık sıvı yağda soğankarı kavurun. Ardından havucu ekleyin ve havuç diriliğini kaybedene kadar kavurun. Ardından patatesi ekleyin. Onu da kavurduktan sonra tavuk göğüslerini ekleyin. Tavuklar beyazlaşıncaya kadar kavurun ve kaynamış suyu ekleyin. Hemen ardından ince kıyılmış maydanozları ve tuzunuda ekleyin. 10 dk. daha kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun...

Fırında Sebzeli Mantar

Malzemeler:
7-8 adet büyük boy mantar
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy kırmızı biber
1-2 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
kaşar peyniri rendesi
2 kaşık tereyağı
karabiber
pulbiber
tuz

Hazırlanışı:
Önce yemeğin harcını hazırlıyoruz. Bunu için ilk önce bütün sebzeleri çok küçük küp küp doğrayın. Tavaya tereyağını koyun ve eridikten sonra soğanı atıp kavurun. Soğan kavrulduktan sonra rendelediğiniz sarımsağıda ekleyerek karıştırun ardından sırasıyla diğer sebzeleri ekleyerek kavuracağız. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra havucu ekleyin havucuda diriliği gidene kadar kavurun. Daha sonra yeşil biber ve kırmızı biberi de ekleyin. Biberlerde renk değiştirene kadar kavurun ve patatesi ekleyin. Patatesleri ekledikten sonra 5-10 dk kadar daha kavurmaya devam edin. En son kıyılmış maydanozları, baharatları ve tuzunuda ekleyerek ocaktan alın. Daha sonra mantarları teker teker yıkayın ve fırın tepsisine dizin. 180 derecede 10 dk. kadar mantarları pişirin. Ardından fırını açın ve mantarların üzerlerine birazcık tuz serpin. Daha önceden hazırladığınız sebze karışımındanda mantarların içlerine doldurun ve üzerine kaşar rendesi serpin. Tekrar fırına verip 5-10 dk. daha yani kaşarlar eriyip üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sercis edin.
Afiyet Olsun...

Mantarlaın Boyutlarını Görebilmeniz İçin...

Çikolata Soslu Un Kurabiyesi

Malzemeler:
125 gr. oda sıcaklığında margarin (yarım paket)
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı sıvı yağ
4,5 su bardağı un
1 paket dr. oetker glazür

Hazırlanışı:
Yumuşamış olan margarini derince bir kaba alın ve içine pudra şekerini koyup karıştırın. Ardından sıvı yağı ve nişastayı da ekleyip tekrar karıştırın. En son olarak un ekleyin ve güzelce yoğurun. Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.  150 derceli fırında 25-30 dk kadar pişrin. Bu esnada glazürü pekette yazdığı gibi eritin yani paketi ile birlikte kaynar suya atın ve eritin. Kurabiyeler fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra erittiğiniz glazürü bir kaba dökün ve kaşığın ucuyla kurabiyelerin üzerlerinde gezdirin. Tabağa alarak servis yapın.

Tavuk Çorbası

Malzemeler:
2 Parça tavuk göğsü (Paket halinde satılan göğüslerden 2 parça)
2 Yemek kaşığı tereyağı
2 Yemek kaşığı un
5 su (1 lt.) bardağı su
Tuz
Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini bolca suda haşlayın. Haşladıktan sonra sudan çıkarın ve soğumasını bekleyin. Tuvuklar soğuduktan sonra elinizle didikleyin. Diğer taraftan tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Ardından suyuda ekleyin. Tavuğu haşladığınız suyu dökmeyin ve bu suyu kullanın. Topak olursa blenderden geçirin. Su kaynadıktan sonra didiklenmiş tavukları ve tuzu ekleyin 5-10 dk. daha kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Çorba koyu olduysa su ekleyebilirsiniz. Sulu olduysa bir kasede azıcık soğuk suya 1 yemek kaşığı kadar unu karıştırın. Topak kalmayacak kadar karıştırun ve çorbanın içine ekleyin. Çorbanız koyulaşacaktır.
Afiyet Olsun...

Fellah Köftesi (Bulgur Köftesi)

Malzemeler:
1,5 su bardağı ince Bulgur
2 su bardağı kaynamış su
2 yumurta
yarım su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 Yemek kaşığı salça
Tuz
Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Sosu İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Bir tutam maydanoz
Karabiber, Pulbiber Nane
1 Yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün kapağını kapatın ve 15-20 dk. kadar şişmesi için bekleyin. Ardından içine yumurtaları kırın. İrmiği, unu salçayı ve tuzuda ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra avucunuza küçük parçalar alarak yuvarlamaya başlayın. Bu arada yanınızda bir kapta su bulunsun ellerinizi arada suya batırın ki köfte harcı elinize yapışmasın. Yuvarladığınız topların ortasına barmağınızla bastırarak çukur hale getirin. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edin. Tuvarlama işlemi bittikten sonra yaptığınız köfteleri kaynamakta olan bolca suyun içine atın 15-20 dk. kadar haşlayın. Bu arada diğer tarafta sosu için bir tavaya tereyağını salçayı ve maydanozları atarak kavurun. Ardından baharatları ve nar ekşisinide ekleyerek hepsini karıştırın ve ocağın altını kapatın. Haşlanmış olan köfteleri süzgeçle alarak sosun içine atın. Sosla birlikte köfteleri karıştırın. Tabağa alıp üzerine önceden hazırlamış olduğunuz sarınsaklı yoğurdu dökün.
Afiyet Olsun...

Yumuşacık Renkli Muffin

Malzemeler:
2 adet yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paeket kabartma tozu
1 paket vanilya
İstediğiniz renklerde sıvı gıda boyası

Hazırlanışı:
Derince bir kapta yumurta ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın. ardından sırayla süt, yağ, un, kabartma tozu ve vailyayıda ekleyerek çırpmaya devam edin. Kaç renk gıda boyası kullacaksanız karışımı kullanacağınız renk sayısına göre eşit miktarda kaplara ayırın. Birkaç damla gıda boyası dökerek karştırın. Ardından kapsüllere dökün. 180 dereceli fırında pişirin. Süresine bakmadım ama çok kısa sürede pişiyor başından ayrılmayın. Bir bıçak batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Üzerlerini İstediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet Olsun...