27 Eylül 2017 Çarşamba

Zeytinyağlı Taze Fasulye


Malzemeler:
1 kg. taze fasulye
1 adet ortaboy havuç
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet büyük boy domates
Bir miktar ayçiçek yada aısırözü yağı
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

  • Fasulyeler 3 - 4 parçaya kırılarak yıkanır
  • Soğanlar piyazlık doğranır
  • Havuç ince ince halka şeklinde doğranır
  • Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır
  • Soğan ve havuç bir tencereye alınır ve içine az sıyı yağ eklenerek kavrulur. (Zeytinyağı değil)
  • Kavrulan soğanlı havuç karışımının içine domates eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte ara ara karıştırarak domatesler yumuşuncaya kadar pişirilir.
  • Ardından fasulyeler eklenir ve 1-2 dakika daha kavurduktan sonra kaynar su eklenir
  •  Suyu çok olmamalıdır. Fasulyeleri 1-2 parmak geçmesi yeterlidir.
  • Fasulyeler pişip iyice yumuşadıktan sonra ocak kapatılır ve tencerenin üzerine bolca zeytinyağı gezdirilir. (Piştikten sonra zeytinağı koyulduğunda tadı çok daha güzel oluyor)
Afiyet Olsun...

26 Eylül 2017 Salı

Arpa Şehriye Çorbası



Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı arpa şehriye
su (kıvama gelene kadar eklenecek)
dere otu

Hazırlanışı:
Tereyağı bir tecerye konulup ocakta eritilir.
İçine un ilave edilir ve un koyulaşıncaya kadar kavrulur
Kavrulan unun üzerine bolca kaynamış su ilave edilir..
Ardından içine şehriyeler ilave edilir ve şehriyeler piline ye dek kaynatılır.
Bu aşamada çorbayı kontrol edip kıvamı koyu olduysa su eklenebilir.
Son olarak ince ince doğranmış dereotu da ilave edilerek ocak kapatılır.
Afiyet Olsun...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...