Cevizli Havuç Topları

Malzemeler:
2 adet büyük boy havuç
1 su bardağı toz şeker
1 paket haylayf şekerli büskivi
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Hindistan Cevizi (Üzeri için)

Hazırlanışı:
Havuçları temizleyerek rendeleyin
Bir tencereye alarak üzerine şekeri ilave edin ve kapağını kapatarak çok kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Bu aşamada havuçlar diriliğini tamamen kaybetmiş oluyor.
Havuçlar iyice ezildikten sonra ocaktan alın ve içine 1 paket haylayf şekeri büskiviyi elinizde ufalayarak ekleyin ve yoğurun.
Ardından 1 su bardağı dökülmüş ceviz içini katın ve tekrar yoğurun.
Sonra elinize ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
Yuvarladığınız havuç toplarını içine Hindistan cevizi serptiğiniz tepsinin içine koyun.
Yuvarlanma işlemi bittikten sonra tepsiyi sağa sola sallayarak havuç toplarının her tarafının Hindistan cevizine bulanmasını sağlayın.
Üzerlerine kürdanlar saplayarak servis edin.
Afiyet Olsun...

NOT: fotoğraf kızımın 2. Yaşgünü masasından:)

Kıtır Kıtır Patlıcan Kızartması

Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
2 yumurta
2 çay bardağı un
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayarak alacalı şekilde soyun.
Soyulan patlıcanları küçük küçük küp küp doğrayın.
Derince bir kaba 2 yumurtayı kırın ve çırpın. İçine bir tutam tuz ekleyin.
Ardından patlıcanlarıda yumurtanın üzerine dökerek iyice karıştırın.
Yumurtaya bulanan patlıcanların üzerine 2 çay bardağıda unuda ekleyerek iyice harmanlayın.
Diğer tarafta derince bir tava yada tencerede bolca sıvı yağı kızdırın.
Kızmış olan yağın içine yavaşça patlıcanları atın ve kızartın.
2 yada 3 seferde kızartırsanız çok daha güzel olur.
Afiyet Olsun...

Fırında Makarna

Malzemeler:
Yarım paket spagetti boru fırın makarna
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam maydanoz
Bir tutam tuz

Beşamel Sosou İçin:
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı tepeleme un
1,5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle boru makarnayı fazla ezilmeyecek şekilde haşlayın. Haşlama suyunun içine tuzunu ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı da ekleyin.
Diğer tarafta beşamel sosunu hazırlayın.
Bunu için öncelikle margarini bir tencerede eritin ve unu ekleyerek kavurun.
Ardından üzerine sütüde ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kıvamı koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırın. Kıvamı koyu fakat akışkan olacak.
Diğer tarafta süzdüğünüz makarnayı derince bir kabın içine alarak içine ince ince kıydığınız maydanozu, yarım su bardağı kaşar peyniri rendesini ve beşamel sosu ekleyerek karıştırın.
Tuzu azsa tuz ekleyin.
Ardından bu karışımı genişçe bir borcamın içina alın.
Üzerine, kalan 1 su bardağı kaşar peyniri rendesini dökün ve yayın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kıarıncaya kadar pişirin.
Sıcak Servis yapın.
Afiyet Olsun...

Muhallebili Tel Kadayıfı Tatlısı

Malzemeler:
250 gr. tel kadayıfı
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı toz şeker
yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

Muhallebisi için:
1 lt. süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Tel kadayıfını bir buzdolabı poşetine koyarak dondurucuya atın. Kadayıflar donduktan sonra çıkarın ve avucunuzda derince bir kap içerisine ufalayın. Zaten hemen kırılacak ve ufak ufak dağılacaktır.
Ardından derince bir teflon tencere yada tavada tereyağını eritin. Üzerine 3 kaşık toz şekeri ve tel kadayıfları ekleyin. Kadayıflar renk değiştirinceye kadar kısık ateşte kavurun. Yaklaşık 20-25 dakika.
Daha sonra kavrulan kadayıfların içine dövülmüş ceviz içilerinide ekleyerek 5 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
Diğer tarafta muhallebisini hazırlayın. Bir tencerenin içine sütü, toz şekeri, unu ve vanilyayı ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
Muhallebi fokurdayıp kıvama geldikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi tamamen soğuduktan sonra toz kren şantiyi içine dökün ve hızlıca çırpın.

Ardından genişçe bir tepsiye hazırlamış olduğunuz tel kadayıfın yarısını dökerek tepsinin her yerini kapatacak şekilde yayın. Sonra muhallebiyi yavaşça kadayıfın üzerine dökün. Bu işlemi çok dikkatli yapmanız gerekiyor. Zira kaşıkla muhallebiyi yaydırırken alttaki tel kadayıflar toplanabiliyor.
O yüzden kaşıkla küçük parçalar alarak tüm kadayıfın üzerine parça parça muhallebi bırakın.
Muhallebini tamamını döktükten sonra kalan tel kadayıfıda onun üzerine dökün.
Buzdolabında 1-2 saat bekletin ve servise hazır.
Afiyet Olsun...

Kabak Tatlısı

Malzemeler:
1 Kg. Balkabağı
2 su bardağı toz şeker
Dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Kabakların kabuklarını soyarak temizleyin.
Eşit şekilde dilimleyin.
Üzerine toz şekeri dökerek kabaklarla beraber harmanlayın.
1 gece bekletin. Ertesi güne şekerin tamamının ermiş ve suya dönüşmüş olduğunu göreceksiniz.
Kısk ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabakların ezilmemesine dikkat edin.
Suyun tamamını çekmesine gerek yok. Pişitikten sonra ocaktan alın.
Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serperek ikram edim
Afiyet Olsun...

Dereotlu ve Peynirli Poğaça

Malzemeler:
3 yumurta (2 tanesi içi için, 1 tanesinin sarısı üzeri için)
1çay bardağı sıvı yağ
50 gr. margarin (Oda sıcaklığında)
3 su bardağı un (Ben tam buğday unu kullandım. İsteğe bağlı olarak kullanılabilir)
Yarım demet dereotu
1 paket kabartma tozu

İçi İçin:
1 çay bardağı beyaz peynir

Hazırlanışı:
Unun içine 2 yumurtayı, sıvı yağı, margarini, kabartma tozunu ve dereotunu katarak yoğurun.
Yoğrulan hamurdan küçük parçalar kopararak elininde yuvarlayın ve içine birer çay kaşığı kadar peynir koyun ve fırın tepsisine dizin.
Hamurun tamamına şekil verdikten sonra 1 yumurtanın sarısını ayırarak üzerlerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dk. pişirin.
Afiyet Olsun...

Havuç Çorbası

Malzemeler:
1 adet ortab boy havuç
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un

Hazırlanışı:
Havucu temizleyip rendenin küçük kısmıyla rendeleyin.
Diğer tarafta tereyağını tencereye alın ve içine unuda ekleyerek 2-3 dk. kavurun.
Ardından üzerine soğuk suyu ekleyin. Bu esnadada hızlıca karıştırın.
Eğer topak olursa blenderdan geçirin.
Su kaynadıktan sonra havucuda ekleyerek 10-15 dk. kadar daha pişirin ve ocaktan alın.
Afiyet Olsun...

Ayrıntılı resim için devamına tıklayın.

Havuçlu Kereviz Salatası

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1adet orta boy havuç
2 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 dal maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
Sarımsakları rendeleyerek yoğurdun içine katın.
Bir miktar tuz zeytinyağı ve küçük küçük doğradığınız maydanozları da ekleyerek karıştırın.
Diğer tarafta kerevizi güzelce soyun ve rendeleyin. Kararmasına fırsat vermeden hemen yoğurdun içine atın.
Aynı şekilde havucu da rendeleyin ve yoğurda katın.
Güzelce karıştırın.
Ceviz ve maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...

Mantar Çanağında Kaşarlı Tavuk

Malzemeler:
5-6 adet büyük boy mantar
1 parça tavuk göğsü
1 adet orta boy soğan
Kaşar peyniri rendesi
Pulbiber, tuz

Hazırlanışı:
Mantarların büyüklüğünü görebilmeniz için buradan buyrun.
Mantarların saplarını kopartın ve güzelce yıkayın.
180 dereceli fırında 5 dk. pişirin.
Bu esnada tavuk göğsünü çok küçük küpler halinde doğrayın.
Aynı şekilde soğanıda küçük küçük doğrayın.
Ardından soğanı bir tencerede az miktarda sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanın içine tavuk göğsünüde ekleyerek 2-3 dk. daha kavurun. Bir miktar tuz ve pul biber ekleyin.
Bu esnada mantarları fırından çıkarın ve içlerine tavuk karışımından doldurun.
Onun üzerinede rendelenmiş kaşar peynirinden koyun.
Yaşlaşık 20 dk. daha pişirin ve yemeğimiz hazır.
Sıcak servis yapmanızı öneririm.
Afiyet Olsun...
Ayrıntılı resim için devamına tıklayın.

Vişne Kompostosu

Malzemeler:
1 kg vişne
2 lt su
2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Suyu bir bir tencereye alın içine şekeri ekleyin.
Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra içine vişneleri ekleyin. Vişneler çatlayıncaya kadar yani yaklaşık 20-25 dk kadar kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.
Soğuk servis yapın...
Afiyet Olsun...

Ispanaklı Kek

 

Melzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı rondodan geçirilmiş ıspanak
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
2 pk. krem şanti (Kremşanti için 2 su bardağı süt)

Hazırlanışı:
Ispanak yapraklarını güzelce yıkayın ve rondada parçalayın. 1 su bardağı incecik ıspanak olmalı.
Diğer tarafta yumurta ve şekeri iyice çırpın.
İçine yağı, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
Son olarak ıspanakları da ekleyerek çırpın ve yağlanmış büyükçe borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk. pişirin.
Kek piştikten sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın ve krem şantisini hazırlayın.
Tarifte yazdığı gibi 2 su bardağı süte 2 paket krem şantiyi dökün ve iyice çırpın.
Kıvama geldikten sonra soğumuş olan kekin üzerine dökün.
Buzdolabında 1 saat kadar bekletin ve yenmeye hazır.
Afiyet Olsun...

Patatesli Börek

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
3 adet yufka
yarım demet maydanoz
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
pul biber
tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı hazırlayacağız.
Bunun için patatesleri haşlayın, daha sonra haşlanmış olan patatesleri rendeleyin. İçine yarım demet maydanozu ince ince doğrayıp koyun. Daha sonra pul biber ve tuzunuda ilave ederek karıştırın.
Diğer tarafta bir kaseye 1 çay bardağı sıvı yağı koyun ve üzerine bir o kadarda su ekleyin.
Yufkaları düz bir zemin üzerine üst üste açın. Ortadan ikiye kesin.
Daha sonra bir kaşık yardımı ile yağ ve su karışımından yufkanın üzerine serpin.
Onun üzerine hazırladığınız patatesli harçtan yufkanın her yerine serpiştirin.
Yufkanın kısa kenarından başlayarak oklavaya sarın.
Sardıktan sonra yufkayı iki ucundan içe doğru sıkarak büzün.
Yuvarlak bir tepsiye sarmal şekilde dizin.
Yufkanın kalan tüm parçalarını bu şekilde yapın ve ard arda dizin.
Üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre haşhaş, susam veya çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dk. kadar pişirin.
Afiyet Olsun...

Kaşar Peynirli Salam Tabağı

Kahvaltı sofraları için farklı bir sunum şekli.

Kaşar peynirini uzunlamasına ince bir şekilde kesin ve yine ince dilimlediğiniz salamın içine koyarak sarın. Üzerine kürdan batırın.

Kürdanların ucuna farklı türlerde boncuk geçirerek çok daha güzel hale getirebilirsiniz.

İrmik Tatlısı

Malzemeler:
1 lt süt (5 su bardağı)
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 çorma kaşığı un
50 gr. margarin
1 pk. vanilya

Hazırlanışı:
Sütü bir tencereye alarak içine toz şekeri, irmiği ve unu ekleyin.
Kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Koyulaştıktan sınra ocaktan alın içine margarini ve vanilyayı ekleyin.
Margarin eriyinceye kadar karıştırın.
Ardından kaç renk yapmak istiyorsanız o kadar kaba eşit miktarda koyun. İster gıda boyası ile ister kakao kullanarak renk verebilirsiniz.
Kalıba koymadan önce kalıbı hafif ıslatın ki daha sonradan kalıptan rahatça çıksın.
Kalıba döktükten sonra dolaba koyun ve en az 1 saat beklettikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun...

Köfteli Ayran Çorbası

Malzameler:

250 gr. kıyma

1,5 lt kaynamış su

yarın çay bardağı pirinç

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

tuz

karabiber

pulbiber

2 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:

Kıymanın tamamını bir kabın içerisine alın ve içine arzu edilen miktarda tuz karabiber ve pulbiber koyup yoğurun.

Daha sonra kıymadan misket büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın ve dibine un serptiğiniz bir tepsiye koyun. Yuvarlama işlemi bittiğinde üzerine çok az daha un serperek tepsiyi ileri geri sallayın ve köftelerin her yerinin unlanmasını sağlayın. Ardından diğer tarafta kaynamakta olan suyun içine yuvarladığınız kıymanın tamamını atın ve 5 dk. kadar haşlayın. Daha sonra pirinçleri de içine katın 10 dk. daha haşlayın.

Diğer tarafta bir kabın içine yumurtayı kırın. Üzerine yoğurduda ekleyerek çırpma teli ile çırpın. Bu karışımın üzerine köfteleri ve pirinci haşladığınız tenceredeki sudan 1-2 kepçe kadar alın ve dökün. Tekrar çırpın ve son olarak unuda ekleyin. Hiç topak kalmayacak kadar çırpın. Haşlanan köfte ve pirincin içine yavaş yavaş karıştırarak dökün.

Diğer tarafta bir tavada tereyağını eritin, içine naneyi döküp yağda bir miktar kavurun. Ardından çorbanın içine dökün ve ocağı kapatın.

Afiyet Olsun...

Fırında Patatesli Kabak

Malzemeler:
1 adet büyük boy kabak
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
5-6 dal maydanoz
5-6 dak dereotu
5-6 yaprak taze nane yaprağı
100 gr. kaşar peyniri
galeta unu
tuz, karabibe pul biber

Hazırlanışı:
Kabak ve patatesi rendeleyin ve suyunu sıkın. Derince bir kaba alıp içine yumurtaları, tereyağını, rendelenmiş kaşar penirini ekleyin. Soğan, domates dereotu maydanoz ve naneyi ince ince kıyarak içine ekleyin ve karıştırın. Tuzu ve baharatları da ekleyin. Ardından küçük bir borcama alın. Üzerini kapatacak kadar galeta unu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30 - 35 dk. kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...

Domates Çorbası

Malzemeler:
3 - 4 adet orta boy (rendelenmiş) domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 lt kaynamış su
tuz

Hazırlanışı:
Tereyağını tencereye alıp ertin. İçine unu ekleyin ve 1 - 2 dk. kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyerek karıştırın. Son olarak  suyunu, tuzunu ekleyin 10 - 15 dk. kaynatın. Piştikten sonra blenderden geçirin.

NOT: Çorba koyu oldu ise su ekleyin,
Sıvı oldu ise ayrı bir kaseye az miktarda un, üzerinede çok az su ekleyin. Karıştırarak unun erimesini sağlayın ve bu karşımı çorbanın içine dökerek bir taşım daha kaynatın.

Afiyet Olsun...

Kat Kat Renkli Yaş Pasta

 

Malzemeler:
2 adet büyük boy yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket vanilye
1 paket kabartma tozu
İstenilen renklerde sıvı gıda boyası
2 paket krem şanti (Hazırlamak için 2 su bardağı süt)
Beyaz şeker hamuru

NOT:İsteğe göre malzemeler 2 katına da çıkarılabilir

Üzeri İçin (Çilek Marmeletı):
7 - 8 adet büyük boy çilek
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
Tepeleme 1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Mikserde yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından sırasıyla sütü, yağı, unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırın. Keki kaç renk yapmak isityorsanız oluşan karışımı eşit miktarda kaseler boşaltın. Ardından her kaseye ayrı renkte bir iki damla gıda boyası dökün ve karıştırın. Karışımı ayrı ayrı aliminyum kaplara dökün ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dk. kadar pişirin.
Bir yandanda 2 paket krem şantiyi 2 su bardağı sütle çırpın.
Kek piştikten sonra kaplardan çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra her kekin arasına krem şanti sürün. Son keki de koyduktan sonra üzerini kenarda açılmış olan şeker hamuruyla kaplayın. Üzerine istediğiniz sosu dökebilirsiniz ben çilek marmelatı döktüm.

Çilek Marmelatı Hazırlanışı:
Çilekleri rondodan geçirin yada rendeleyin. Ocağa alıp üzerine şekerini ekleyin ve karıştırın. Şeker eridikten sonra suyu ve nişastayı da ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.

 

Ayrıntılı yapılışı için devamına bakın.

Kabak Mücveri

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 yumurta
1 su bardağı un
Birkaç dal maydanoz
Tuz, karabiber pulbiber
Kızartmak için yağ

Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyin. İçine yumurtayı, unu ince ince kıyılmış maydanozları, tuzunu ve baharatlarını ekleyerek karıştırın. Bir tavaya bolca yağ koyun. Yağ kızdıktan sonra karışımdan kaşıkla alarak yağa akıtın. Her iki tarafıda eşit şekilde kızardıktan sonra alın.
Afiyet Olsun...

Tavuklu Sebze Yemeği

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 adet büyük boy havuç
Birkaç dal maydanoz
1 lt. Kaynamış su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün sebzeleri ve tavuk göğsünü küçük küçük küp küp doğruyorayın. Tencereye düktüğünüz 2 kaşık sıvı yağda soğankarı kavurun. Ardından havucu ekleyin ve havuç diriliğini kaybedene kadar kavurun. Ardından patatesi ekleyin. Onu da kavurduktan sonra tavuk göğüslerini ekleyin. Tavuklar beyazlaşıncaya kadar kavurun ve kaynamış suyu ekleyin. Hemen ardından ince kıyılmış maydanozları ve tuzunuda ekleyin. 10 dk. daha kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun...

Fırında Sebzeli Mantar

Malzemeler:
7-8 adet büyük boy mantar
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy kırmızı biber
1-2 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
kaşar peyniri rendesi
2 kaşık tereyağı
karabiber
pulbiber
tuz

Hazırlanışı:
Önce yemeğin harcını hazırlıyoruz. Bunu için ilk önce bütün sebzeleri çok küçük küp küp doğrayın. Tavaya tereyağını koyun ve eridikten sonra soğanı atıp kavurun. Soğan kavrulduktan sonra rendelediğiniz sarımsağıda ekleyerek karıştırun ardından sırasıyla diğer sebzeleri ekleyerek kavuracağız. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra havucu ekleyin havucuda diriliği gidene kadar kavurun. Daha sonra yeşil biber ve kırmızı biberi de ekleyin. Biberlerde renk değiştirene kadar kavurun ve patatesi ekleyin. Patatesleri ekledikten sonra 5-10 dk kadar daha kavurmaya devam edin. En son kıyılmış maydanozları, baharatları ve tuzunuda ekleyerek ocaktan alın. Daha sonra mantarları teker teker yıkayın ve fırın tepsisine dizin. 180 derecede 10 dk. kadar mantarları pişirin. Ardından fırını açın ve mantarların üzerlerine birazcık tuz serpin. Daha önceden hazırladığınız sebze karışımındanda mantarların içlerine doldurun ve üzerine kaşar rendesi serpin. Tekrar fırına verip 5-10 dk. daha yani kaşarlar eriyip üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak sercis edin.
Afiyet Olsun...

Mantarlaın Boyutlarını Görebilmeniz İçin...

Çikolata Soslu Un Kurabiyesi

Malzemeler:
125 gr. oda sıcaklığında margarin (yarım paket)
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı sıvı yağ
4,5 su bardağı un
1 paket dr. oetker glazür

Hazırlanışı:
Yumuşamış olan margarini derince bir kaba alın ve içine pudra şekerini koyup karıştırın. Ardından sıvı yağı ve nişastayı da ekleyip tekrar karıştırın. En son olarak un ekleyin ve güzelce yoğurun. Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.  150 derceli fırında 25-30 dk kadar pişrin. Bu esnada glazürü pekette yazdığı gibi eritin yani paketi ile birlikte kaynar suya atın ve eritin. Kurabiyeler fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra erittiğiniz glazürü bir kaba dökün ve kaşığın ucuyla kurabiyelerin üzerlerinde gezdirin. Tabağa alarak servis yapın.

Tavuk Çorbası

Malzemeler:
2 Parça tavuk göğsü (Paket halinde satılan göğüslerden 2 parça)
2 Yemek kaşığı tereyağı
2 Yemek kaşığı un
5 su (1 lt.) bardağı su
Tuz
Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini bolca suda haşlayın. Haşladıktan sonra sudan çıkarın ve soğumasını bekleyin. Tuvuklar soğuduktan sonra elinizle didikleyin. Diğer taraftan tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Ardından suyuda ekleyin. Tavuğu haşladığınız suyu dökmeyin ve bu suyu kullanın. Topak olursa blenderden geçirin. Su kaynadıktan sonra didiklenmiş tavukları ve tuzu ekleyin 5-10 dk. daha kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Çorba koyu olduysa su ekleyebilirsiniz. Sulu olduysa bir kasede azıcık soğuk suya 1 yemek kaşığı kadar unu karıştırın. Topak kalmayacak kadar karıştırun ve çorbanın içine ekleyin. Çorbanız koyulaşacaktır.
Afiyet Olsun...

Fellah Köftesi (Bulgur Köftesi)

Malzemeler:
1,5 su bardağı ince Bulgur
2 su bardağı kaynamış su
2 yumurta
yarım su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 Yemek kaşığı salça
Tuz
Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Sosu İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Bir tutam maydanoz
Karabiber, Pulbiber Nane
1 Yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün kapağını kapatın ve 15-20 dk. kadar şişmesi için bekleyin. Ardından içine yumurtaları kırın. İrmiği, unu salçayı ve tuzuda ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra avucunuza küçük parçalar alarak yuvarlamaya başlayın. Bu arada yanınızda bir kapta su bulunsun ellerinizi arada suya batırın ki köfte harcı elinize yapışmasın. Yuvarladığınız topların ortasına barmağınızla bastırarak çukur hale getirin. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edin. Tuvarlama işlemi bittikten sonra yaptığınız köfteleri kaynamakta olan bolca suyun içine atın 15-20 dk. kadar haşlayın. Bu arada diğer tarafta sosu için bir tavaya tereyağını salçayı ve maydanozları atarak kavurun. Ardından baharatları ve nar ekşisinide ekleyerek hepsini karıştırın ve ocağın altını kapatın. Haşlanmış olan köfteleri süzgeçle alarak sosun içine atın. Sosla birlikte köfteleri karıştırın. Tabağa alıp üzerine önceden hazırlamış olduğunuz sarınsaklı yoğurdu dökün.
Afiyet Olsun...

Yumuşacık Renkli Muffin

Malzemeler:
2 adet yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paeket kabartma tozu
1 paket vanilya
İstediğiniz renklerde sıvı gıda boyası

Hazırlanışı:
Derince bir kapta yumurta ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın. ardından sırayla süt, yağ, un, kabartma tozu ve vailyayıda ekleyerek çırpmaya devam edin. Kaç renk gıda boyası kullacaksanız karışımı kullanacağınız renk sayısına göre eşit miktarda kaplara ayırın. Birkaç damla gıda boyası dökerek karştırın. Ardından kapsüllere dökün. 180 dereceli fırında pişirin. Süresine bakmadım ama çok kısa sürede pişiyor başından ayrılmayın. Bir bıçak batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Üzerlerini İstediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet Olsun...